Quy đinh về cấp giấy phép vệ sinh An toàn thực phẩm tại Hải Phòng

Giấy phép vệ sinh An toàn thực phẩm là văn bản pháp lý bắt buộc đối với mọi cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn thành phố Hải Phòng. Giấy phép này không chỉ là điều kiện để hoạt động hợp pháp mà còn thể hiện cam kết của doanh nghiệp đối với sức khỏe người tiêu dùng và cộng đồng.

Năm 2026, với sự phát triển mạnh mẽ của ngành công nghiệp thực phẩm tại Hải Phòng, việc nắm vững các quy định về cấp giấy phép an toàn thực phẩm trở nên cấp thiết hơn bao giờ hết. Đặc biệt khi thành phố cảng này đang từng bước trở thành trung tâm chế biến và xuất khẩu thực phẩm quan trọng của miền Bắc.

Theo số liệu thống kê năm 2025, Hải Phòng đã cấp hơn 2.300 giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh. Con số này dự kiến tăng thêm 20% trong năm 2026 do làn sóng đầu tư mới vào ngành công nghiệp thực phẩm tại địa phương.

2. Cơ sở pháp lý mới nhất về cấp giấy phép an toàn thực phẩm

Khung pháp lý cho việc cấp giấy phép vệ sinh An toàn thực phẩm tại Hải Phòng năm 2026 dựa trên nhiều văn bản quan trọng:

• Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12
• Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm
• Nghị định 148/2025/NĐ-CP về quản lý an toàn thực phẩm (có hiệu lực từ 01/7/2025)
• Quyết định 34/2024/QĐ-UBND của UBND thành phố Hải Phòng ban hành quy định trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm (có hiệu lực từ 15/11/2024)
• Các thông tư hướng dẫn chuyên ngành từ Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Bộ Công Thương

Đặc biệt, Quyết định 34/2024/QĐ-UBND đã thay thế Quyết định số 27/2018/QĐ-UBND, tạo nên khung pháp lý mới về phân công, phân cấp trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm giữa các Sở, ngành và UBND các cấp trên địa bàn thành phố.

3. Đối tượng cần xin giấy phép vệ sinh An toàn thực phẩm tại Hải Phòng

Theo quy định mới nhất, các đối tượng sau bắt buộc phải có giấy phép vệ sinh An toàn thực phẩm để hoạt động tại Hải Phòng:

1. Cơ sở sản xuất thực phẩm có công suất thiết kế từ 50 kg sản phẩm/lần sản xuất trở lên
2. Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có quy mô phục vụ từ 50 suất ăn trở lên
3. Bếp ăn tập thể tại khu công nghiệp, trường học, bệnh viện phục vụ từ 100 suất ăn/lần phục vụ
4. Cơ sở sơ chế, chế biến thực phẩm nhỏ lẻ đăng ký hộ kinh doanh
5. Cơ sở kinh doanh thực phẩm bao gồm cả siêu thị, cửa hàng tiện lợi

Trường hợp ngoại lệ không cần xin cấp giấy phép bao gồm:

• Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ
• Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ
• Bán hàng rong
• Cơ sở kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn không yêu cầu điều kiện bảo quản đặc biệt

4. Hồ sơ và thủ tục xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm

Để được cấp giấy phép vệ sinh An toàn thực phẩm tại Hải Phòng năm 2026, doanh nghiệp cần chuẩn bị hồ sơ gồm:

1. Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận theo mẫu quy định
2. Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc Giấy chứng nhận đầu tư
3. Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm
4. Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm
5. Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm

Lưu ý quan trọng: Từ tháng 1/2026, tất cả hồ sơ cần nộp qua hệ thống dịch vụ công trực tuyến của thành phố Hải Phòng. Việc nộp hồ sơ trực tiếp hoặc qua đường bưu điện chỉ áp dụng trong trường hợp đặc biệt được phép của cơ quan quản lý.

Ông Nguyễn Văn Minh, Giám đốc công ty TNHH Thực phẩm Hải Đăng chia sẻ: “Chúng tôi đã tiết kiệm được rất nhiều thời gian khi nộp hồ sơ trực tuyến. Quy trình số hóa không chỉ giúp doanh nghiệp mà còn giúp cơ quan quản lý theo dõi và xử lý hồ sơ hiệu quả hơn.”

5. Quy trình thẩm định và cấp giấy phép vệ sinh An toàn thực phẩm

Sau khi doanh nghiệp nộp đầy đủ hồ sơ, quy trình cấp giấy phép an toàn thực phẩm tại Hải Phòng diễn ra như sau:

Bước 1: Tiếp nhận và kiểm tra hồ sơ

• Cơ quan tiếp nhận hồ sơ kiểm tra tính đầy đủ, hợp lệ
• Trường hợp cần sửa đổi, bổ sung: thông báo bằng văn bản trong thời hạn 05 ngày làm việc
• Nếu quá 30 ngày không bổ sung theo yêu cầu, hồ sơ sẽ hết hiệu lực

Bước 2: Thành lập đoàn thẩm định

• Đoàn thẩm định gồm 3-5 người, trong đó có ít nhất 02 thành viên làm công tác về an toàn thực phẩm
• Có thể mời chuyên gia phù hợp lĩnh vực sản xuất thực phẩm tham gia

Bước 3: Thẩm định thực tế tại cơ sở

• Tiến hành trong thời hạn 15 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ
• Đánh giá điều kiện cơ sở vật chất, quy trình sản xuất, nguồn nguyên liệu…
• Lập biên bản thẩm định theo mẫu quy định

Bước 4: Cấp giấy chứng nhận

• Trường hợp đạt yêu cầu: cấp giấy trong thời hạn 05 ngày làm việc kể từ khi có kết quả thẩm định
• Trường hợp chưa đạt: ghi rõ nội dung, yêu cầu và thời gian khắc phục (không quá 30 ngày)
• Sau khi khắc phục, cơ sở báo cáo để đoàn thẩm định đánh giá lại

Thẩm quyền cấp giấy phép được phân cấp theo Quyết định 34/2024/QĐ-UBND và Nghị định 148/2025/NĐ-CP:

• Sở Y tế: cấp cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực y tế quản lý
• Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn: cấp cho cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông lâm thủy sản
• Sở Công Thương: cấp cho cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực công thương

6. Thời hạn và chi phí cho việc cấp giấy phép

Thời hạn xử lý hồ sơ cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm tại Hải Phòng năm 2026:

• Tổng thời gian từ khi nộp hồ sơ đến khi nhận giấy phép (nếu đạt yêu cầu): không quá 20 ngày làm việc
• Thời gian cho phép khắc phục nếu chưa đạt: không quá 30 ngày

Chi phí cấp giấy phép bao gồm:

• Phí thẩm định cơ sở sản xuất: từ 2.000.000đ đến 7.000.000đ tùy quy mô
• Phí thẩm định cơ sở kinh doanh: từ 1.000.000đ đến 3.000.000đ tùy quy mô
• Lệ phí cấp giấy chứng nhận: 200.000đ/giấy

Thời hạn của giấy phép là 3 năm kể từ ngày cấp. Doanh nghiệp cần làm thủ tục xin cấp lại trước khi giấy phép hết hạn ít nhất 30 ngày.

7. Những thay đổi quan trọng trong quy định năm 2026

So với các quy định trước đây, quy định về cấp giấy phép vệ sinh An toàn thực phẩm tại Hải Phòng năm 2026 có nhiều điểm mới đáng chú ý:

1. Số hóa toàn bộ quy trình: 100% hồ sơ phải nộp qua cổng dịch vụ công trực tuyến
2. Tích hợp cơ sở dữ liệu: Thông tin giấy phép được liên thông với hệ thống quản lý thuế, đăng ký kinh doanh
3. Kiểm tra sau cấp phép: Tăng cường kiểm tra đột xuất sau khi cấp giấy phép
4. Chế tài xử phạt: Mức phạt tăng gấp đôi đối với vi phạm về an toàn thực phẩm
5. Trách nhiệm công khai: Danh sách cơ sở được cấp/thu hồi giấy phép được công khai trên cổng thông tin điện tử
6. Quy định về truy xuất nguồn gốc: Bắt buộc áp dụng hệ thống truy xuất nguồn gốc đối với một số nhóm thực phẩm rủi ro cao

Bà Trần Thị Mai, Phó Giám đốc Sở Y tế Hải Phòng cho biết: “Những thay đổi này nhằm nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, đồng thời tạo thuận lợi cho doanh nghiệp tuân thủ quy định. Chúng tôi hướng tới mục tiêu ‘một cửa điện tử’ trong cấp phép an toàn thực phẩm.”

8. Vai trò của lịch Tết trong chiến dịch tri ân khách hàng đã được cấp giấy phép

Một xu hướng đặc biệt tại Hải Phòng là việc sử dụng lịch Tết như một phương tiện tri ân các doanh nghiệp đã được cấp giấy phép vệ sinh An toàn thực phẩm và tuân thủ tốt các quy định.

Năm 2026, các cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm tại Hải Phòng dự kiến phát hành bộ lịch Tết đặc biệt cho các cơ sở được cấp giấy phép. Đây không chỉ là món quà tri ân mà còn là cách quảng bá hình ảnh doanh nghiệp đến người tiêu dùng.

Lịch Tết trong chiến dịch tri ân có những đặc điểm sau:

1. Thiết kế hiện đại với logo của cơ quan quản lý và doanh nghiệp
2. Mã QR cho phép người tiêu dùng kiểm tra tình trạng giấy phép của doanh nghiệp
3. Thông điệp truyền thông về an toàn thực phẩm và bảo vệ sức khỏe
4. Danh sách các doanh nghiệp tiêu biểu được vinh danh

Ông Đặng Văn Thành, chủ nhà hàng Biển Xanh chia sẻ: “Việc được nhận lịch Tết từ cơ quan quản lý không chỉ là niềm tự hào mà còn giúp khách hàng tin tưởng vào chất lượng thực phẩm của chúng tôi. Đây là cách quảng bá hiệu quả mà không tốn chi phí.”

9. Các lỗi thường gặp khi xin cấp giấy phép và cách khắc phục

Qua thống kê của Sở Y tế Hải Phòng, có nhiều lỗi phổ biến khiến doanh nghiệp bị từ chối cấp giấy phép vệ sinh An toàn thực phẩm:

Lỗi về hồ sơ:

• Thiếu thành phần hồ sơ theo quy định
• Giấy tờ hết hạn (giấy khám sức khỏe, chứng nhận tập huấn)
• Bản thuyết minh không chi tiết, thiếu thông tin về nguồn nguyên liệu

Lỗi về cơ sở vật chất:

• Không đảm bảo nguyên tắc một chiều trong quy trình sản xuất
• Khu vực sản xuất không tách biệt với khu vực khác
• Thiếu thiết bị phòng chống côn trùng, động vật gây hại

Lỗi về quy trình:

• Không có quy trình kiểm soát chất lượng rõ ràng
• Thiếu hồ sơ theo dõi, giám sát an toàn thực phẩm
• Không thực hiện lưu mẫu thực phẩm theo quy định

Cách khắc phục hiệu quả:

1. Tham khảo ý kiến tư vấn của chuyên gia trước khi nộp hồ sơ
2. Tham gia các lớp tập huấn về điều kiện an toàn thực phẩm
3. Chuẩn bị kỹ lưỡng trước khi đoàn thẩm định đến kiểm tra
4. Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng phù hợp với quy mô doanh nghiệp

10. Kinh nghiệm thực tế từ doanh nghiệp đã được cấp giấy phép

Để giúp các doanh nghiệp mới dễ dàng vượt qua quá trình xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm, chúng tôi đã tổng hợp kinh nghiệm từ các doanh nghiệp thành công:

Công ty TNHH Thực phẩm Hải Phong – chuyên sản xuất bánh kẹo:

“Chúng tôi đầu tư vào hệ thống quản lý chất lượng ISO 22000 trước khi xin cấp giấy phép. Điều này không chỉ giúp quá trình thẩm định diễn ra suôn sẻ mà còn tăng hiệu quả sản xuất.”

Nhà hàng Hương Biển – dịch vụ ăn uống:

“Việc đào tạo nhân viên về vệ sinh an toàn thực phẩm là yếu tố quan trọng nhất. Chúng tôi tổ chức tập huấn định kỳ và có sổ theo dõi kiểm soát chất lượng hàng ngày.”

Cơ sở chế biến hải sản Đông Hải:

“Đầu tư vào cơ sở vật chất đúng chuẩn từ đầu sẽ tiết kiệm chi phí hơn việc phải cải tạo nhiều lần. Chúng tôi tham khảo ý kiến chuyên gia khi thiết kế xưởng sản xuất.”

Những bài học kinh nghiệm có thể tóm tắt:

1. Nghiên cứu kỹ quy định trước khi đầu tư cơ sở vật chất
2. Đào tạo nhân viên về an toàn thực phẩm một cách bài bản
3. Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng phù hợp
4. Duy trì mối quan hệ tốt với cơ quan quản lý

Việc cấp giấy phép vệ sinh An toàn thực phẩm tại Hải Phòng năm 2026 là quá trình quan trọng, đòi hỏi doanh nghiệp chuẩn bị kỹ lưỡng. Tuy nhiên, đây cũng là cơ hội để nâng cao chất lượng sản phẩm và xây dựng niềm tin với người tiêu dùng.

PGS.TS Lê Văn Trung, chuyên gia về an toàn thực phẩm nhận định: “Việc tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm không chỉ giúp doanh nghiệp tránh rủi ro pháp lý mà còn là lợi thế cạnh tranh trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến an toàn và sức khỏe.”

Những lời khuyên thiết thực cho doanh nghiệp:

1. Cập nhật thường xuyên các quy định mới về an toàn thực phẩm
2. Chủ động tham gia các hội thảo, tập huấn do cơ quan quản lý tổ chức
3. Xây dựng văn hóa an toàn thực phẩm trong toàn doanh nghiệp
4. Sử dụng công nghệ để hỗ trợ kiểm soát chất lượng
5. Hợp tác với các đơn vị tư vấn chuyên nghiệp khi cần thiết

Việc đáp ứng quy định về cấp giấy phép vệ sinh An toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm pháp lý mà còn là trách nhiệm xã hội của mỗi doanh nghiệp đối với sức khỏe cộng đồng. Hãy xem đây là cơ hội để nâng cao chất lượng và uy tín của doanh nghiệp trên thị trường.

Người Viết: VẠN LUẬT

Để được tư vấn cụ thể, liên lạc với chúng tôi:

Mọi thông tin cụ thể quý khách vui lòng liên hệ:

Website: www.vanluat.vn

SĐT: 0888 283 698

Email: lienhe@vanluat.vn

hoặc có thể tới trực tiếp tới Văn phòng chúng tôi theo địa chỉ sau:

CÔNG TY VẠN LUẬT

HÀ NỘI: P803 Tòa N01T3, Khu Ngoại Giao Đoàn, phường Xuân Tảo, quận Bắc Từ Liêm – Hà Nội

TP.HCM: 22B, đường 25, phường Bình An, Quận 2 – TP.HCM

HOTLINE: 0888 283 698

Tin Liên Quan:

Công bố tiêu chuẩn thịt dạng tươi, ướp đá, giữ mát, đông lạnh Các công ty Doanh Nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài Danh sách doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài tại Việt Nam Công bố tiêu chuẩn phụ phẩm ăn được của gia súc, gia cầm Bộ Luật lao động mới nhất 2023 & Các quyền lợi người lao động cần biết! Tự công bố sản phẩm bánh kẹo trong nước và nhập khẩu Luật đầu tư công là gì? Đầu tư công được hiểu như thế nào?