# Thủ Tục Tự Công Bố Thực Phẩm - Tư Vấn Công Bố Thực Phẩm

Bạn đang muốn đưa sản phẩm thực phẩm ra thị trường nhưng chưa rõ về các quy định pháp lý? Thủ tục tự công bố thực phẩm là một trong những yêu cầu bắt buộc mà doanh nghiệp cần thực hiện trước khi kinh doanh. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ về quy trình, đối tượng áp dụng và những thay đổi mới nhất trong năm 2025.

Việc tuân thủ đúng quy định không chỉ giúp doanh nghiệp tránh được các rủi ro pháp lý mà còn tạo niềm tin với người tiêu dùng. Thủ tục tự công bố thực phẩm được quy định chi tiết trong Nghị định 15/2018/NĐ-CP của Chính phủ, đã tạo ra bước đột phá trong cải cách thủ tục hành chính về an toàn thực phẩm.

Tổng Quan Về Tự Công Bố Sản Phẩm Theo Nghị Định 15/2018/NĐ-CP

Tự công bố sản phẩm là quy trình mà doanh nghiệp tự chịu trách nhiệm về chất lượng, an toàn của sản phẩm thực phẩm thông qua việc công bố thông tin trên các phương tiện thông tin đại chúng hoặc trang thông tin điện tử của doanh nghiệp. Đây là một bước tiến quan trọng trong việc đơn giản hóa thủ tục hành chính, giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian và chi phí.

Doanh nghiệp cần hiểu rõ quy trình tự công bố sản phẩm để đảm bảo tuân thủ pháp luật về an toàn thực phẩm. Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, sau khi hoàn tất thủ tục tự công bố, doanh nghiệp có thể đưa sản phẩm ra thị trường ngay mà không cần chờ đợi sự phê duyệt từ cơ quan quản lý nhà nước.

Quy trình này bao gồm các bước cơ bản sau:

Chuẩn bị hồ sơ tự công bố
Công bố thông tin sản phẩm
Nộp hồ sơ cho cơ quan quản lý nhà nước
Lưu trữ hồ sơ và chịu trách nhiệm về sản phẩm đã công bố

Việc công bố sản phẩm là trách nhiệm bắt buộc của tổ chức, cá nhân sản xuất và kinh doanh thực phẩm tại Việt Nam. Đây không chỉ là yêu cầu pháp lý mà còn là cách để doanh nghiệp thể hiện cam kết về chất lượng sản phẩm với người tiêu dùng.

Đối Tượng Tự Công Bố Thực Phẩm: Ai Cần Thực Hiện?

Hiểu rõ đối tượng tự công bố thực phẩm giúp doanh nghiệp xác định đúng nghĩa vụ pháp lý của mình. Theo quy định, các đối tượng sau đây phải thực hiện thủ tục tự công bố:

Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm trong nước
Tổ chức, cá nhân nhập khẩu thực phẩm
Tổ chức, cá nhân kinh doanh thực phẩm

Đặc biệt, các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ (hộ gia đình, hộ kinh doanh cá thể) cũng phải thực hiện tự công bố nếu sản phẩm của họ thuộc diện phải công bố. Điều này đảm bảo mọi sản phẩm thực phẩm trên thị trường đều đáp ứng các yêu cầu về an toàn.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không phải tất cả các đối tượng kinh doanh thực phẩm đều phải thực hiện thủ tục này. Ví dụ, các cơ sở kinh doanh thực phẩm tươi sống, chưa qua chế biến như rau củ quả, thịt tươi… thường không thuộc diện phải tự công bố.

Các Sản Phẩm Bắt Buộc Phải Công Bố Sản Phẩm Theo Quy Định

Không phải tất cả các loại thực phẩm đều phải thực hiện thủ tục tự công bố. Theo quy định, các sản phẩm sau đây bắt buộc phải công bố sản phẩm:

Thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn
- Bánh kẹo, đồ hộp, nước giải khát
- Thực phẩm chế biến từ thịt, thủy sản
- Sản phẩm từ trứng, sữa đã qua chế biến
Phụ gia thực phẩm
- Chất bảo quản, chất tạo màu, chất tạo mùi
- Chất làm ngọt, chất ổn định, chất nhũ hóa
Chất hỗ trợ chế biến thực phẩm
- Enzyme, chất xúc tác
- Dung môi chiết xuất, chất lọc
Dụng cụ chứa đựng thực phẩm
- Bao bì, hộp đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm
- Vật liệu bao gói thực phẩm
Vật liệu bao gói tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm
- Màng bọc thực phẩm
- Giấy gói thực phẩm

Trong khi đó, một số sản phẩm không thuộc diện tự công bố mà phải thực hiện thủ tục đăng ký bản công bố, bao gồm:

Thực phẩm bảo vệ sức khỏe
Thực phẩm dinh dưỡng y học
Sản phẩm dinh dưỡng dùng cho trẻ em dưới 36 tháng tuổi
Phụ gia thực phẩm hỗn hợp có công dụng mới

Hồ Sơ Tự Công Bố Sản Phẩm: Tài Liệu Cần Chuẩn Bị

Việc chuẩn bị đầy đủ hồ sơ tự công bố sản phẩm giúp doanh nghiệp tránh được các rủi ro pháp lý. Theo quy định, hồ sơ tự công bố phải bao gồm các tài liệu sau:

1. Bản Tự Công Bố Sản Phẩm

Mẫu giấy công bố sản phẩm được quy định cụ thể trong Phụ lục I của Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Bản tự công bố phải bao gồm các thông tin:

Thông tin về tổ chức, cá nhân công bố sản phẩm
Thông tin về sản phẩm (tên, thành phần, chỉ tiêu chất lượng…)
Thông tin về nhãn sản phẩm
Yêu cầu về an toàn thực phẩm
Cam kết của tổ chức, cá nhân

2. Phiếu Kết Quả Kiểm Nghiệm An Toàn Thực Phẩm

Phiếu kết quả kiểm nghiệm phải đáp ứng các yêu cầu:

Được cấp bởi phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc phòng kiểm nghiệm độc lập được công nhận
Có hiệu lực trong thời hạn 12 tháng tính từ ngày cấp
Bao gồm các chỉ tiêu an toàn theo quy định

3. Tài Liệu Khác (Nếu Có)

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (nếu thuộc diện phải có)
Chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng (ISO, HACCP…)
Giấy ủy quyền (nếu tổ chức, cá nhân công bố không phải là nhà sản xuất)

Tất cả các tài liệu nếu là tiếng nước ngoài phải được dịch sang tiếng Việt và công chứng. Điều này đảm bảo tính pháp lý của hồ sơ khi nộp cho cơ quan quản lý.

Quy Trình Tự Công Bố Sản Phẩm Chi Tiết Từ A-Z

Nắm vững quy trình tự công bố sản phẩm giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian và chi phí. Dưới đây là quy trình chi tiết từng bước:

Bước 1: Chuẩn Bị Hồ Sơ

Lập bản tự công bố sản phẩm theo mẫu
Gửi mẫu sản phẩm đi kiểm nghiệm
Thu thập các giấy tờ liên quan khác

Bước 2: Công Bố Thông Tin

Đăng tải thông tin sản phẩm trên trang thông tin điện tử của doanh nghiệp
Hoặc công bố trên phương tiện thông tin đại chúng

Bước 3: Nộp Hồ Sơ

Có 3 cách nộp hồ sơ:

Nộp trực tiếp tại cơ quan tiếp nhận
Gửi qua đường bưu điện
Nộp qua hệ thống dịch vụ công trực tuyến

Cơ quan tiếp nhận hồ sơ là:

Cơ quan quản lý an toàn thực phẩm cấp tỉnh (Sở Y tế, Sở Công Thương, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) tùy theo loại sản phẩm

Bước 4: Lưu Trữ Hồ Sơ và Sản Xuất, Kinh Doanh

Sau khi nộp hồ sơ, doanh nghiệp được phép sản xuất, kinh doanh ngay
Lưu trữ hồ sơ tại doanh nghiệp trong suốt quá trình sản xuất, kinh doanh sản phẩm
Định kỳ cập nhật thông tin khi có thay đổi về sản phẩm

Bước 5: Chịu Trách Nhiệm Về Sản Phẩm

Đảm bảo sản phẩm luôn đáp ứng các tiêu chuẩn đã công bố
Chịu trách nhiệm trước pháp luật về tính chính xác của thông tin đã công bố
Thực hiện kiểm nghiệm định kỳ để đảm bảo chất lượng sản phẩm

Yêu Cầu Về Lưu Trữ Hồ Sơ Tự Công Bố Thực Phẩm

Việc lưu trữ hồ sơ tự công bố sản phẩm không chỉ là yêu cầu pháp lý mà còn giúp doanh nghiệp quản lý tốt chất lượng sản phẩm của mình. Theo quy định, doanh nghiệp phải:

Thời gian lưu trữ: Tối thiểu 2 năm sau khi hết hạn sử dụng của sản phẩm hoặc đến khi sản phẩm không còn được sản xuất, kinh doanh.
Địa điểm lưu trữ: Tại trụ sở chính của doanh nghiệp hoặc địa điểm sản xuất.
Hình thức lưu trữ: Bản cứng (giấy) và bản mềm (điện tử) nếu có thể.
Nội dung lưu trữ: Toàn bộ hồ sơ tự công bố, kết quả kiểm nghiệm định kỳ, biên bản thanh kiểm tra (nếu có).
Trách nhiệm cập nhật: Khi có thay đổi về thông tin sản phẩm, doanh nghiệp phải cập nhật hồ sơ và thực hiện lại thủ tục tự công bố.

Doanh nghiệp cần bố trí nhân sự chuyên trách để quản lý hồ sơ, đảm bảo dễ dàng truy xuất khi cần thiết. Đây là yếu tố quan trọng giúp doanh nghiệp đối phó với các đợt thanh kiểm tra của cơ quan chức năng.

Giấy phép nhập khẩu thực phẩm, thực phẩm chức năng — Giấy phép nhập khẩu thực phẩm, thực phẩm công dụng

Sai Sót Thường Gặp Trong Quá Trình Tự Công Bố Thực Phẩm

Nhiều doanh nghiệp mắc phải các lỗi khi thực hiện thủ tục tự công bố thực phẩm, dẫn đến rủi ro pháp lý không đáng có. Dưới đây là những sai sót thường gặp và cách khắc phục:

1. Sai Sót Về Hồ Sơ

Thiếu thông tin bắt buộc: Bản tự công bố thiếu thông tin về thành phần, chỉ tiêu chất lượng…
Không cập nhật hồ sơ: Khi có thay đổi về sản phẩm nhưng không thực hiện lại thủ tục tự công bố.
Phiếu kiểm nghiệm không đầy đủ: Thiếu các chỉ tiêu an toàn bắt buộc theo quy định.

Cách khắc phục: Kiểm tra kỹ hồ sơ trước khi nộp, sử dụng dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp để rà soát.

2. Sai Sót Về Nhãn Mác

Thông tin không đúng với hồ sơ công bố: Thành phần, công dụng trên nhãn khác với hồ sơ đã công bố.
Ghi nhãn không đúng quy định: Thiếu thông tin bắt buộc hoặc có nội dung quảng cáo quá mức.
Sử dụng ngôn ngữ không phù hợp: Không có tiếng Việt hoặc sử dụng từ ngữ gây hiểu nhầm.

Cách khắc phục: Tuân thủ nghiêm ngặt Nghị định 43/2017/NĐ-CP về nhãn hàng hóa, tham khảo ý kiến chuyên gia.

3. Sai Sót Về Quy Trình

Không công bố trước khi đưa sản phẩm ra thị trường: Đây là vi phạm nghiêm trọng có thể bị xử phạt nặng.
Công bố không đúng cơ quan có thẩm quyền: Nộp hồ sơ không đúng đơn vị quản lý.
Không lưu trữ hồ sơ đúng quy định: Không thể xuất trình khi cơ quan chức năng yêu cầu.

Cách khắc phục: Xây dựng quy trình nội bộ, phân công trách nhiệm rõ ràng cho nhân viên phụ trách.

4. Sai Sót Về Kiểm Nghiệm

Kiểm nghiệm không đủ chỉ tiêu: Không kiểm nghiệm đầy đủ các chỉ tiêu an toàn theo quy định.
Sử dụng kết quả kiểm nghiệm hết hạn: Phiếu kiểm nghiệm chỉ có giá trị trong 12 tháng.
Lựa chọn đơn vị kiểm nghiệm không đủ thẩm quyền: Phòng kiểm nghiệm không được công nhận hoặc chỉ định.

Cách khắc phục: Lựa chọn đơn vị kiểm nghiệm uy tín, thực hiện kiểm nghiệm định kỳ theo quy định.

Phân Biệt Giữa Tự Công Bố Và Đăng Ký Bản Công Bố Sản Phẩm

Nhiều doanh nghiệp còn nhầm lẫn giữa hai thủ tục này. Để tránh sai sót, cần hiểu rõ sự khác biệt giữa tự công bố sản phẩm và đăng ký bản công bố sản phẩm:

Việc lựa chọn đúng thủ tục giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian, chi phí và tránh được các rủi ro pháp lý. Nếu không chắc chắn, hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia hoặc cơ quan quản lý.

Chế Tài Xử Phạt Đối Với Vi Phạm Về Tự Công Bố Sản Phẩm

Doanh nghiệp cần nắm rõ các mức xử phạt để tránh những hậu quả không đáng có. Theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP (đã được cập nhật vào 2025), các hình thức xử phạt bao gồm:

1. Phạt Cảnh Cáo

Áp dụng cho các vi phạm nhỏ, lần đầu và có tính chất ít nghiêm trọng.

2. Phạt Tiền

Phạt từ 5-7 triệu đồng: Đối với vi phạm về thủ tục hành chính như không lưu trữ hồ sơ, không cập nhật thông tin.
Phạt từ 10-20 triệu đồng: Đối với vi phạm về nội dung công bố như công bố không đúng với thực tế, thiếu thông tin bắt buộc.
Phạt từ 20-40 triệu đồng: Đối với hành vi không thực hiện tự công bố trước khi đưa sản phẩm ra thị trường.
Phạt từ 40-60 triệu đồng: Đối với hành vi làm giả hồ sơ, kết quả kiểm nghiệm.

3. Hình Thức Xử Phạt Bổ Sung

Đình chỉ hoạt động: Từ 1-3 tháng đối với vi phạm nghiêm trọng.
Tịch thu tang vật: Đối với sản phẩm vi phạm.
Buộc thu hồi sản phẩm: Đối với sản phẩm không đảm bảo an toàn hoặc không thực hiện đúng quy định về công bố.

4. Biện Pháp Khắc Phục Hậu Quả

Buộc cải chính thông tin: Đối với thông tin sai lệch đã công bố.
Buộc tiêu hủy sản phẩm: Đối với sản phẩm không đảm bảo an toàn.
Buộc nộp lại số lợi bất hợp pháp: Đối với khoản lợi thu được từ vi phạm.

Ngoài ra, vi phạm nghiêm trọng còn có thể bị truy cứu trách nhiệm hình sự theo quy định của Bộ luật Hình sự.

Dịch Vụ Hỗ Trợ Tự Công Bố Thực Phẩm Tại Vạn Luật

Hiểu được những khó khăn của doanh nghiệp, Công ty Vạn Luật cung cấp dịch vụ tư vấn và hỗ trợ toàn diện về thủ tục tự công bố thực phẩm, bao gồm:

Dịch Vụ Tư Vấn Pháp Lý

Tư vấn xác định loại thủ tục: Giúp doanh nghiệp xác định sản phẩm thuộc diện tự công bố hay đăng ký bản công bố.
Tư vấn quy trình thực hiện: Hướng dẫn chi tiết từng bước trong quy trình tự công bố.
Tư vấn xử lý vi phạm: Hỗ trợ doanh nghiệp khi gặp vấn đề về pháp lý liên quan đến tự công bố.

Dịch Vụ Hỗ Trợ Hồ Sơ

Soạn thảo bản tự công bố: Chuẩn bị nội dung bản tự công bố đảm bảo đáp ứng yêu cầu pháp lý.
Hỗ trợ kiểm nghiệm: Kết nối với các đơn vị kiểm nghiệm uy tín, đảm bảo kết quả chính xác.
Rà soát hồ sơ: Kiểm tra toàn diện hồ sơ trước khi nộp, tránh các sai sót.

Dịch Vụ Trọn Gói

Thực hiện toàn bộ thủ tục: Từ chuẩn bị hồ sơ đến nộp hồ sơ và theo dõi kết quả.
Xây dựng hệ thống quản lý: Thiết lập quy trình nội bộ để doanh nghiệp quản lý hiệu quả việc công bố sản phẩm.
Đào tạo nhân sự: Hướng dẫn nhân viên của doanh nghiệp về cách thức thực hiện và quản lý hồ sơ.

Cam Kết Của Vạn Luật

Chuyên nghiệp: Đội ngũ luật sư và chuyên gia giàu kinh nghiệm.
Hiệu quả: Tiết kiệm thời gian và chi phí cho doanh nghiệp.
Bảo mật: Đảm bảo thông tin của doanh nghiệp được bảo mật tuyệt đối.
Cập nhật: Luôn cập nhật các quy định mới nhất về an toàn thực phẩm.

Thay Đổi Mới Nhất Về Thủ Tục Tự Công Bố Thực Phẩm Năm 2025

Năm 2025 đã chứng kiến một số thay đổi quan trọng trong quy định về tự công bố thực phẩm. Doanh nghiệp cần nắm bắt những điểm mới này để đảm bảo tuân thủ:

1. Áp Dụng Hệ Thống Điện Tử Toàn Diện

Từ tháng 6/2025, 100% thủ tục tự công bố thực phẩm được thực hiện qua hệ thống điện tử.
Doanh nghiệp được cấp tài khoản riêng để quản lý hồ sơ và theo dõi tình trạng.
Hồ sơ điện tử có giá trị pháp lý tương đương hồ sơ giấy.

2. Tích Hợp Với Cơ Sở Dữ Liệu Quốc Gia

Thông tin về sản phẩm đã công bố được tích hợp vào Cơ sở dữ liệu quốc gia về an toàn thực phẩm.
Người tiêu dùng có thể tra cứu thông tin sản phẩm thông qua ứng dụng di động hoặc website chính thức.
Doanh nghiệp được hưởng lợi từ hệ thống truy xuất nguồn gốc tự động.

3. Tăng Cường Thanh Kiểm Tra Hậu Kiểm

Giảm thanh kiểm tra trước khi lưu hành, tăng cường hậu kiểm.
Áp dụng phương pháp đánh giá rủi ro để xác định đối tượng thanh kiểm tra.
Xử phạt nghiêm khắc hơn đối với các vi phạm về an toàn thực phẩm.

4. Yêu Cầu Cao Hơn Về Kiểm Nghiệm

Mở rộng danh mục chỉ tiêu bắt buộc phải kiểm nghiệm.
Yêu cầu kiểm nghiệm định kỳ (6 tháng/lần) đối với một số nhóm sản phẩm.
Chỉ chấp nhận kết quả từ phòng kiểm nghiệm được cấp chứng chỉ ISO 17025.

Những thay đổi này nhằm tăng cường hiệu quả quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, đồng thời tạo thuận lợi cho doanh nghiệp trong việc tuân thủ quy định.

Lợi Ích Của Việc Tuân Thủ Quy Định Về Tự Công Bố Thực Phẩm

Thủ tục tự công bố thực phẩm không chỉ là nghĩa vụ pháp lý mà còn mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho doanh nghiệp:

Đảm bảo tính pháp lý: Tránh các rủi ro pháp lý và xử phạt hành chính.
Nâng cao uy tín: Tạo niềm tin với người tiêu dùng về chất lượng sản phẩm.
Cải thiện quản lý chất lượng: Buộc doanh nghiệp phải xây dựng hệ thống quản lý chất lượng chặt chẽ.
Tăng khả năng cạnh tranh: Sản phẩm đáp ứng đầy đủ yêu cầu pháp lý dễ tiếp cận các kênh phân phối lớn.
Tiết kiệm thời gian: Quy trình tự công bố đơn giản hơn nhiều so với thủ tục đăng ký bản công bố trước đây.

Việc hiểu rõ và tuân thủ đúng quy định về tự công bố thực phẩm không chỉ giúp doanh nghiệp tránh được các rủi ro pháp lý mà còn là nền tảng để xây dựng thương hiệu bền vững trên thị trường.

Nếu doanh nghiệp của bạn cần hỗ trợ về thủ tục tự công bố thực phẩm, đừng ngần ngại liên hệ với Công ty Vạn Luật để được tư vấn chuyên nghiệp và hỗ trợ toàn diện.

Thông Tin Liên Hệ

CÔNG TY VẠN LUẬT

Hà Nội: P803 Tòa N01T3, Khu Ngoại Giao Đoàn, phường Xuân Tảo, quận Bắc Từ Liêm – Hà Nội

TP.HCM: 22B, đường 25, phường Bình An, Quận 2 – TP.HCM

Hotline: 02473 023 698

Di động: 0919 123 698

Email: lienhe@vanluat.vn

Hãy để chúng tôi đồng hành cùng doanh nghiệp của bạn trong việc tuân thủ các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm!

Đầu Tư Vào Việt Nam

M&A

Đầu tư ra nước ngoài

Thành Lập Công Ty

Giấy Phép

Dịch Vụ Thuế

Lĩnh vực thực phẩm

Lĩnh vực giáo dục

Lĩnh vực y tế

Lĩnh vực xây dựng

Lĩnh vực mạng xã hội

Tư vấn thiết kế thương hiệu trọn gói

Bảo Hộ Thương Hiệu

Thiết kế tài liệu Marketing

Thuế – Kế Toán

Công bố thực phẩm, GIẤY PHÉP

Thủ Tục Tự Công Bố Thực Phẩm – Đối tượng của tự Công Bố Thực Phẩm