Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ công thương

Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (hay còn gọi là Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm) là văn bản pháp lý bắt buộc đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm tại Việt Nam. Đây không chỉ là một thủ tục hành chính thông thường mà còn là minh chứng cho việc doanh nghiệp đã đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn về vệ sinh và an toàn trong quá trình sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm.

Năm 2026, với sự phát triển mạnh mẽ của ngành công nghiệp thực phẩm và yêu cầu ngày càng cao về bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm đã trở thành công cụ quản lý quan trọng của nhà nước, đồng thời là lợi thế cạnh tranh cho các doanh nghiệp tuân thủ nghiêm ngặt các quy định.

Ông Nguyễn Văn Minh, Giám đốc Công ty Thực phẩm Hải Dương chia sẻ: “Sau khi được cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm từ Bộ Công Thương, doanh số của chúng tôi đã tăng 30% nhờ niềm tin của khách hàng đối với sản phẩm. Đây không chỉ là giấy phép bắt buộc mà còn là chiến lược marketing hiệu quả.”

2. Cơ sở pháp lý và thẩm quyền cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm được cấp dựa trên nhiều văn bản pháp lý quan trọng, trong đó cốt lõi là:

Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12, được sửa đổi bổ sung năm 2025
Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm
Nghị định 17/2025/NĐ-CP về quản lý an toàn thực phẩm (thay thế Nghị định 15/2018/NĐ-CP)
Thông tư hướng dẫn của các Bộ ngành liên quan

Theo quy định hiện hành và cập nhật đến năm 2026, việc cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm được phân công cho 3 Bộ chính:

Bộ Y tế: Quản lý các cơ sở dịch vụ ăn uống, thực phẩm chức năng, phụ gia thực phẩm…
Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn: Quản lý các sản phẩm nông, lâm, thủy sản…
Bộ Công Thương: Quản lý các cơ sở sản xuất, kinh doanh các mặt hàng rượu, bia, nước giải khát, sữa chế biến, dầu thực vật, bánh kẹo và các sản phẩm chế biến khác…

3. Đối tượng thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Công Thương

Bộ Công Thương chịu trách nhiệm cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh các sản phẩm/nhóm sản phẩm sau:

Rượu, bia, nước giải khát
Sữa chế biến và các sản phẩm từ sữa
Dầu thực vật
Bột, tinh bột
Bánh, mứt, kẹo
Chất hỗ trợ chế biến thuộc phạm vi quản lý
Các sản phẩm chế biến từ thịt, thủy sản
Các phụ gia thực phẩm thuộc danh mục được phân công

Đáng chú ý, từ năm 2026, Bộ Công Thương đã mở rộng phạm vi quản lý thêm một số mặt hàng mới như thực phẩm đông lạnh công nghiệp và sản phẩm từ trứng chế biến công nghiệp nhằm đáp ứng sự phát triển của thị trường.

Bà Trần Thị Lan, chủ cơ sở sản xuất bánh kẹo tại Hưng Yên chia sẻ: “Trước đây tôi không biết cơ sở mình thuộc diện quản lý của Bộ nào, nhưng sau khi tham khảo Phụ lục IV Nghị định 17/2025/NĐ-CP, tôi đã nắm rõ mình cần xin Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm từ Bộ Công Thương.”

Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ công thương

giay-phep-ve-sinh-an-toan-thuc-pham — Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

4. Quy trình xin cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm từ Bộ Công Thương năm 2026

Quy trình xin cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm từ Bộ Công Thương năm 2026 đã được số hóa và tối ưu hóa, giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian và chi phí. Các bước cụ thể bao gồm:

Chuẩn bị hồ sơ theo quy định mới nhất
Nộp hồ sơ trực tuyến qua Cổng dịch vụ công quốc gia hoặc nộp trực tiếp tại Bộ phận một cửa
Thanh toán phí thẩm định điều kiện an toàn thực phẩm
Tiếp nhận hồ sơ và hẹn thẩm định thực tế (nếu cần)
Thẩm định điều kiện an toàn thực phẩm tại cơ sở
Cấp Giấy chứng nhận nếu đạt yêu cầu

Theo số liệu thống kê từ Bộ Công Thương, thời gian trung bình để hoàn thành quy trình năm 2026 đã giảm xuống còn 5 ngày làm việc, so với 7 ngày của những năm trước đó. Điều này thể hiện nỗ lực cải cách thủ tục hành chính và ứng dụng công nghệ số trong quản lý an toàn thực phẩm.

5. Hồ sơ cần thiết khi xin cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Hồ sơ xin cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm từ Bộ Công Thương năm 2026 bao gồm:

Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (theo mẫu quy định)
Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp có ngành nghề phù hợp
Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm
Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm
Danh sách người sản xuất đã được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm
Biên bản tự đánh giá về điều kiện an toàn thực phẩm của cơ sở (bổ sung từ năm 2025)

Điểm mới trong yêu cầu hồ sơ năm 2026 là việc bổ sung Biên bản tự đánh giá theo mẫu chuẩn của Bộ Công Thương, giúp doanh nghiệp tự kiểm tra mức độ đáp ứng các điều kiện trước khi nộp hồ sơ chính thức.

6. Thời hạn và phí cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm do Bộ Công Thương cấp có thời hạn 3 năm kể từ ngày cấp. Trước khi hết hạn 30 ngày, doanh nghiệp cần làm thủ tục cấp lại nếu muốn tiếp tục hoạt động.

Chi phí để được cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2026 bao gồm:

Loại hình cơ sở	Mức phí thẩm định
Cơ sở sản xuất nhỏ lẻ	500.000 đồng
Cơ sở sản xuất vừa	2.000.000 đồng
Cơ sở sản xuất lớn	3.500.000 đồng
Cơ sở kinh doanh	1.000.000 đồng

Ngoài ra, doanh nghiệp cần chuẩn bị kinh phí cho việc nâng cấp cơ sở vật chất và đào tạo nhân viên để đáp ứng các điều kiện về an toàn thực phẩm.

Anh Trần Văn Hoàng, chủ cơ sở sản xuất nước giải khát tại Bắc Ninh chia sẻ: “Chi phí xin cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm chỉ là phần nhỏ, chi phí lớn nhất là đầu tư nâng cấp xưởng sản xuất theo tiêu chuẩn. Tuy nhiên, đây là khoản đầu tư xứng đáng giúp sản phẩm của chúng tôi tiếp cận được các kênh phân phối lớn.”

7. Những thay đổi quan trọng trong quy định về an toàn thực phẩm năm 2026

Năm 2026 đánh dấu nhiều thay đổi quan trọng trong quy định về an toàn thực phẩm nói chung và việc cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nói riêng:

Áp dụng hệ thống truy xuất nguồn gốc điện tử bắt buộc đối với tất cả các cơ sở được cấp phép
Tích hợp dữ liệu giám sát sau cấp phép vào hệ thống quản lý trung tâm
Nâng cao tiêu chuẩn về điều kiện vệ sinh tại các cơ sở sản xuất
Bổ sung quy định về quản lý an toàn thực phẩm trong thương mại điện tử
Tăng cường kiểm soát đối với sản phẩm thực phẩm nhập khẩu

Hệ thống đánh giá rủi ro mới cũng được áp dụng, phân loại các cơ sở thành 3 nhóm: rủi ro cao, trung bình và thấp, từ đó áp dụng tần suất thanh kiểm tra phù hợp.

PGS.TS. Lê Thị Hồng Hảo, chuyên gia về an toàn thực phẩm nhận định: “Những thay đổi trong quy định năm 2026 hướng tới việc xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo hướng phòng ngừa, tập trung vào quản lý rủi ro và ứng dụng công nghệ, phù hợp với xu hướng quốc tế.”

8. Vai trò của lịch Tết trong chiến dịch tri ân khách hàng có Giấy phép VSATTP

Lịch Tết đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa doanh nghiệp Việt Nam, đặc biệt là trong các chiến dịch tri ân khách hàng. Đối với các doanh nghiệp đã được cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, lịch Tết còn mang những giá trị đặc biệt:

8.1. Khẳng định uy tín và tuân thủ pháp luật

Lịch Tết có thể là phương tiện truyền thông hiệu quả để doanh nghiệp khẳng định việc đã được cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhiều doanh nghiệp đã sáng tạo khi đưa hình ảnh giấy phép hoặc thông điệp về cam kết an toàn thực phẩm vào thiết kế lịch, tạo niềm tin với khách hàng.

8.2. Cơ hội giáo dục người tiêu dùng

Lịch Tết với 365 ngày là cơ hội để doanh nghiệp truyền tải thông tin về an toàn thực phẩm đến người tiêu dùng. Mỗi trang lịch có thể chứa những mẹo nhỏ về bảo quản thực phẩm, nhận biết thực phẩm an toàn hoặc lợi ích của việc lựa chọn thực phẩm từ cơ sở được cấp phép.

8.3. Xây dựng mối quan hệ bền vững

Ông Nguyễn Thành Trung, Giám đốc Công ty Thực phẩm Đồng Xanh chia sẻ: “Mỗi dịp Tết, chúng tôi đều gửi tặng khách hàng những cuốn lịch đặc biệt, trong đó nêu bật quá trình chúng tôi đạt được Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm và những nỗ lực duy trì chất lượng sản phẩm. Đây không chỉ là món quà mà còn là cách chúng tôi khẳng định cam kết lâu dài với khách hàng.”

8.4. Chiến lược marketing hiệu quả

Lịch Tết được thiết kế riêng với thông điệp về an toàn thực phẩm không chỉ là quà tặng tri ân mà còn là công cụ marketing hiệu quả. Khách hàng sẽ nhìn thấy thương hiệu và thông điệp của doanh nghiệp mỗi ngày, tăng cường nhận diện thương hiệu và lòng trung thành khách hàng.

9. Các vi phạm thường gặp và hình thức xử phạt liên quan đến an toàn thực phẩm

Việc vi phạm các quy định về an toàn thực phẩm nói chung và Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nói riêng có thể dẫn đến nhiều hình thức xử phạt nghiêm khắc:

9.1. Các vi phạm thường gặp

Sản xuất, kinh doanh không có Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
Sử dụng Giấy phép đã hết hạn hoặc giả mạo
Không thực hiện đúng các điều kiện ghi trong Giấy phép
Thay đổi quy mô, địa điểm mà không báo cáo
Không duy trì điều kiện an toàn thực phẩm sau khi được cấp phép

9.2. Hình thức xử phạt

Theo Nghị định về xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm năm 2026, mức phạt có thể lên đến:

Phạt tiền từ 20-40 triệu đồng đối với cá nhân và 40-80 triệu đồng đối với tổ chức sản xuất, kinh doanh không có Giấy phép
Đình chỉ hoạt động từ 1-3 tháng
Thu hồi Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
Buộc tiêu hủy hàng hóa vi phạm
Buộc khắc phục hậu quả (nếu gây ra hậu quả nghiêm trọng)

Ngoài ra, người vi phạm còn có thể bị truy cứu trách nhiệm hình sự nếu vi phạm nghiêm trọng gây hậu quả đến sức khỏe người tiêu dùng.

10. Tư vấn chuyên sâu từ Vạn Luật về Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Với hơn 10 năm kinh nghiệm tư vấn pháp lý trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, Công ty Vạn Luật đã hỗ trợ hàng trăm doanh nghiệp trong việc xin cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm từ các cơ quan chức năng, trong đó có Bộ Công Thương.

Chúng tôi cung cấp các dịch vụ tư vấn chuyên sâu bao gồm:

Đánh giá sơ bộ điều kiện cơ sở trước khi xin cấp phép
Tư vấn cải thiện, nâng cấp cơ sở vật chất đáp ứng yêu cầu
Hỗ trợ chuẩn bị hồ sơ đầy đủ, chính xác
Đại diện thực hiện thủ tục xin cấp phép
Tư vấn khắc phục tồn tại sau kiểm tra, thanh tra
Hỗ trợ xử lý các vấn đề phát sinh liên quan đến Giấy phép
Tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho nhân viên doanh nghiệp

Với sự ra đời của các quy định mới năm 2026, Vạn Luật luôn cập nhật các thay đổi pháp lý kịp thời để đảm bảo doanh nghiệp tuân thủ đầy đủ các yêu cầu của pháp luật.

Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ Công Thương không chỉ là yêu cầu pháp lý bắt buộc mà còn là công cụ giúp doanh nghiệp nâng cao uy tín, khẳng định chất lượng và mở rộng thị trường. Với những thay đổi trong quy định năm 2026, việc xin cấp và duy trì Giấy phép này đòi hỏi doanh nghiệp phải nắm vững các quy định pháp luật và thực hiện nghiêm túc các điều kiện về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Vạn Luật cam kết đồng hành cùng doanh nghiệp trong quá trình xin cấp và duy trì Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo hoạt động sản xuất, kinh doanh tuân thủ pháp luật và phát triển bền vững.