Giấy chứng nhận An Toàn Thực Phẩm do Bộ Y Tế cấp

Trong bối cảnh ngày càng nhiều vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm được phát hiện, giấy chứng nhận an toàn thực phẩm đã trở thành một yêu cầu bắt buộc đối với mọi cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm tại Việt Nam. Đây không chỉ là một thủ tục hành chính thông thường mà còn là minh chứng cho việc doanh nghiệp đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật.

Việc sở hữu giấy chứng nhận an toàn thực phẩm là yêu cầu bắt buộc đối với mọi cơ sở kinh doanh thực phẩm. Không chỉ giúp doanh nghiệp tránh được các khoản phạt hành chính, giấy chứng nhận này còn tạo niềm tin cho người tiêu dùng, mở ra cơ hội hợp tác với các đối tác lớn và tham gia vào chuỗi cung ứng thực phẩm chất lượng cao.

Tại Việt Nam, có nhiều loại giấy chứng nhận liên quan đến an toàn thực phẩm, tùy thuộc vào loại hình kinh doanh và cơ quan cấp phép. Trong đó, giấy chứng nhận an toàn thực phẩm do Bộ Y tế cấp có giá trị pháp lý cao nhất trong lĩnh vực an toàn thực phẩm và được áp dụng cho các cơ sở kinh doanh thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Y tế.

Giấy Chứng Nhận Cơ Sở Đủ Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm: Phân Loại Và Đặc Điểm

Theo quy định mới nhất, giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có thời hạn hiệu lực là 3 năm kể từ ngày cấp. Giấy chứng nhận này được phân loại theo cơ quan cấp phép và phạm vi quản lý:

Giấy chứng nhận do Bộ Y tế cấp: Áp dụng cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, nước uống đóng chai, nước khoáng thiên nhiên.
Giấy chứng nhận do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cấp: Áp dụng cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh nông sản thực phẩm.
Giấy chứng nhận do Bộ Công Thương cấp: Áp dụng cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm công nghiệp.
Giấy chứng nhận do Ủy ban nhân dân cấp tỉnh cấp: Áp dụng cho các cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ tại địa phương.

Sự Khác Biệt Giữa Giấy Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm Và Các Loại Giấy Phép Khác

Nhiều doanh nghiệp vẫn nhầm lẫn giữa giấy vệ sinh an toàn thực phẩm với các loại giấy phép khác trong lĩnh vực thực phẩm. Thực tế, đây là những khái niệm được sử dụng thay thế cho nhau trong ngôn ngữ thông thường, nhưng về mặt pháp lý, tên gọi chính xác là “Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm”.

Sự khác biệt chính giữa các loại giấy phép bao gồm:

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm: Chứng nhận cơ sở kinh doanh đáp ứng đủ các điều kiện về vệ sinh, an toàn trong sản xuất, chế biến thực phẩm.
Giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm: Xác nhận việc sản phẩm đã được đăng ký với cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền.
Giấy xác nhận nội dung quảng cáo thực phẩm: Cần thiết khi doanh nghiệp muốn quảng cáo sản phẩm thực phẩm.
Giấy chứng nhận ISO 22000, HACCP: Là các chứng nhận quốc tế về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, không thay thế được các giấy phép theo quy định của pháp luật Việt Nam.

Quy Trình Xin Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm Do Bộ Y Tế Cấp

Quy trình xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm từ Bộ Y tế thường diễn ra theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn Bị Điều Kiện Cơ Sở Vật Chất

Trước khi nộp hồ sơ, doanh nghiệp cần đảm bảo cơ sở vật chất đáp ứng các yêu cầu về:

Thiết kế và bố trí: Khu vực sản xuất, chế biến phải được thiết kế theo nguyên tắc một chiều, tránh nhiễm chéo.
Điều kiện môi trường: Hệ thống thông gió, chiếu sáng đảm bảo tiêu chuẩn.
Trang thiết bị: Máy móc, dụng cụ phải được làm từ vật liệu an toàn, dễ vệ sinh.
Nhân sự: Người lao động phải có giấy xác nhận đủ sức khỏe và được đào tạo về an toàn thực phẩm.

Bước 2: Chuẩn Bị Hồ Sơ Đăng Ký

Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm bao gồm:

Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận: Theo mẫu số 01 ban hành kèm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP.
Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ: Mô tả chi tiết điều kiện cơ sở vật chất của doanh nghiệp.
Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm: Do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp.
Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm: Của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp có ngành nghề phù hợp với loại thực phẩm.

Bước 3: Nộp Hồ Sơ Và Thanh Toán Phí

Doanh nghiệp có thể nộp hồ sơ trực tiếp tại cơ quan có thẩm quyền hoặc nộp trực tuyến qua cổng thông tin một cửa điện tử. Phí thẩm định cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm được quy định tại Thông tư số 279/2016/TT-BTC, dao động từ 700.000 đồng đến 28.000.000 đồng tùy thuộc vào quy mô và loại hình cơ sở.

Bước 4: Thẩm Định Thực Tế

Sau khi hồ sơ được chấp nhận, cơ quan có thẩm quyền sẽ tiến hành thẩm định thực tế tại cơ sở. Đoàn thẩm định sẽ kiểm tra các điều kiện về:

Nhà xưởng, trang thiết bị
Quy trình sản xuất, chế biến
Hệ thống quản lý chất lượng
Hồ sơ lưu trữ về nguồn gốc nguyên liệu
Kiểm nghiệm sản phẩm

Bước 5: Khắc Phục Sai Phạm (Nếu Có)

Nếu đoàn thẩm định phát hiện các điểm không phù hợp, doanh nghiệp sẽ được yêu cầu khắc phục trong thời hạn nhất định. Sau khi hoàn thành việc khắc phục, doanh nghiệp cần gửi báo cáo và đề nghị kiểm tra lại.

Bước 6: Cấp Giấy Chứng Nhận

Nếu kết quả thẩm định đạt yêu cầu, cơ sở sẽ được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm trong thời hạn 7 ngày làm việc kể từ ngày có kết quả thẩm định thực tế đạt yêu cầu.

Điều Kiện Cấp Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm Do Bộ Y Tế

Để được cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, cơ sở phải đáp ứng các điều kiện sau:

1. Điều Kiện Về Cơ Sở Vật Chất

Vị trí và môi trường: Cách xa nguồn ô nhiễm, không bị ngập nước, đọng nước.
Thiết kế, bố trí: Đảm bảo quy tắc một chiều từ nguyên liệu đến thành phẩm, tránh nhiễm chéo.
Kết cấu nhà xưởng: Trần, tường, nền phải được làm bằng vật liệu dễ vệ sinh, không thấm nước, không độc.
Hệ thống cấp nước: Đảm bảo đủ nước sạch cho sản xuất và vệ sinh.
Hệ thống xử lý chất thải: Đáp ứng quy định về bảo vệ môi trường.

2. Điều Kiện Về Trang Thiết Bị, Dụng Cụ

Vật liệu: Làm từ vật liệu không gỉ, không độc, dễ vệ sinh, khử trùng.
Thiết kế phù hợp: Đảm bảo phù hợp với quy mô, công suất và loại sản phẩm.
Bảo dưỡng, vệ sinh: Có quy trình bảo dưỡng, vệ sinh định kỳ.
Thiết bị kiểm soát: Có các thiết bị đo lường, kiểm soát và được hiệu chuẩn định kỳ.

3. Điều Kiện Về Con Người

Sức khỏe: Người trực tiếp sản xuất, kinh doanh phải có giấy xác nhận đủ sức khỏe theo quy định.
Kiến thức: Đã được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm.
Thực hành: Tuân thủ các quy định về vệ sinh cá nhân, mặc trang phục bảo hộ khi làm việc.

4. Điều Kiện Về Quản Lý Chất Lượng

Quy trình sản xuất: Xây dựng và áp dụng quy trình kiểm soát chất lượng.
Truy xuất nguồn gốc: Có hệ thống lưu trữ hồ sơ về nguồn gốc nguyên liệu và phân phối sản phẩm.
Lấy mẫu kiểm nghiệm: Thực hiện lấy mẫu kiểm nghiệm định kỳ theo quy định.

Gia Hạn Và Cấp Lại Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm

Gia Hạn Giấy Chứng Nhận

Theo quy định mới nhất, giấy chứng nhận an toàn thực phẩm có thời hạn 3 năm. Doanh nghiệp cần chú ý thời hạn để làm thủ tục gia hạn trước khi giấy hết hiệu lực. Hồ sơ gia hạn cần được nộp ít nhất 30 ngày trước khi giấy chứng nhận hết hạn và bao gồm:

Đơn đề nghị gia hạn: Theo mẫu quy định.
Bản sao giấy chứng nhận cũ: Có công chứng hoặc đối chiếu với bản gốc.
Báo cáo hoạt động: Về tình hình sản xuất, kinh doanh trong thời gian qua.
Giấy xác nhận đủ sức khỏe mới: Của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất.

Cấp Lại Giấy Chứng Nhận

Trong trường hợp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm bị mất, hỏng, thất lạc hoặc có sự thay đổi thông tin, doanh nghiệp cần làm thủ tục cấp lại. Hồ sơ cấp lại bao gồm:

Đơn đề nghị cấp lại: Nêu rõ lý do.
Bản sao giấy chứng nhận cũ (nếu có).
Tài liệu liên quan đến sự thay đổi (nếu cấp lại do thay đổi thông tin).

Thời gian xử lý hồ sơ cấp lại thường ngắn hơn so với cấp mới, khoảng 5-7 ngày làm việc.

Xử Phạt Vi Phạm Hành Chính Về An Toàn Thực Phẩm

Hoạt động kinh doanh thực phẩm mà không có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm sẽ bị xử phạt nặng. Theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP và Nghị định 124/2021/NĐ-CP, mức phạt có thể lên đến:

Cảnh cáo hoặc phạt tiền từ 500.000 đồng đến 1.000.000 đồng đối với cá nhân, từ 1.000.000 đồng đến 2.000.000 đồng đối với tổ chức trong trường hợp vi phạm nhẹ.
Phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 40.000.000 đồng đối với hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm mà không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi thuộc diện phải có.
Phạt tiền từ 40.000.000 đồng đến 60.000.000 đồng nếu vi phạm gây hậu quả nghiêm trọng.
Ngoài phạt tiền, còn có thể bị áp dụng biện pháp khắc phục hậu quả như buộc tiêu hủy thực phẩm, đình chỉ hoạt động, thu hồi giấy phép.

Dịch Vụ Tư Vấn Xin Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm

Việc xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm có thể phức tạp và tốn thời gian đối với nhiều doanh nghiệp. Công ty Vạn Luật cung cấp dịch vụ tư vấn toàn diện, bao gồm:

Phân Tích Và Tư Vấn Sơ Bộ

Xác định loại giấy phép cần thiết dựa trên loại hình kinh doanh
Đánh giá tình trạng cơ sở vật chất hiện có
Tư vấn các điều kiện cần cải thiện

Hỗ Trợ Hoàn Thiện Cơ Sở Vật Chất

Hướng dẫn thiết kế, bố trí lại khu vực sản xuất
Tư vấn lựa chọn trang thiết bị phù hợp
Xây dựng quy trình sản xuất đáp ứng tiêu chuẩn

Chuẩn Bị Và Nộp Hồ Sơ

Soạn thảo đầy đủ các loại giấy tờ, biểu mẫu
Kiểm tra tính chính xác, đầy đủ của hồ sơ
Đại diện doanh nghiệp nộp hồ sơ và theo dõi tiến độ

Đồng Hành Trong Quá Trình Thẩm Định

Chuẩn bị cho buổi thẩm định thực tế
Tư vấn cách thức trả lời câu hỏi của đoàn thẩm định
Hỗ trợ khắc phục các điểm không phù hợp (nếu có)

Chi Phí Dịch Vụ

Chi phí dịch vụ tư vấn xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm phụ thuộc vào quy mô, loại hình kinh doanh và tình trạng cơ sở vật chất. Công ty Vạn Luật cam kết mức phí cạnh tranh và minh bạch, được thỏa thuận trước khi triển khai dịch vụ.

Một Số Lưu Ý Khi Xin Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm

Lỗi Thường Gặp Cần Tránh

Thiếu sự chuẩn bị: Nhiều doanh nghiệp nộp hồ sơ khi cơ sở vật chất chưa sẵn sàng, dẫn đến tình trạng phải khắc phục nhiều lần.
Hồ sơ không đầy đủ: Thiếu các giấy tờ bắt buộc hoặc điền thông tin không chính xác.
Không cập nhật quy định mới: Các quy định về an toàn thực phẩm thường xuyên thay đổi, doanh nghiệp cần theo dõi và cập nhật.
Chủ quan với việc gia hạn: Nhiều doanh nghiệp quên gia hạn giấy phép, dẫn đến tình trạng hoạt động không có giấy phép hợp lệ.

Thời Gian Và Chi Phí

Thời gian xử lý: Theo quy định, thời gian xử lý hồ sơ là 15 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ. Tuy nhiên, trong thực tế, quá trình này có thể kéo dài 20-30 ngày nếu có yêu cầu khắc phục.
Chi phí hành chính: Ngoài phí thẩm định đã nêu, còn có các chi phí khác như kiểm nghiệm mẫu (nếu có yêu cầu), công chứng giấy tờ, chi phí đi lại.
Chi phí cải tạo cơ sở: Đây thường là khoản chi phí lớn nhất, tùy thuộc vào hiện trạng cơ sở vật chất của doanh nghiệp.

Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm do Bộ Y tế cấp là một yếu tố quan trọng và bắt buộc đối với mọi cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Y tế. Việc sở hữu giấy chứng nhận này không chỉ giúp doanh nghiệp tuân thủ pháp luật, tránh các khoản phạt hành chính, mà còn tạo niềm tin cho người tiêu dùng, nâng cao vị thế và cơ hội kinh doanh.

Quy trình xin cấp giấy chứng nhận có thể phức tạp và đòi hỏi nhiều nguồn lực, thời gian. Vì vậy, việc tìm kiếm sự hỗ trợ từ các đơn vị tư vấn chuyên nghiệp như Công ty Vạn Luật sẽ giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian, công sức và đạt được kết quả tối ưu.

Hãy chủ động trong việc xin cấp và duy trì giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, đây không chỉ là tuân thủ pháp luật mà còn là trách nhiệm với sức khỏe người tiêu dùng và thương hiệu của chính doanh nghiệp.

Liên Hệ Tư Vấn

Nếu doanh nghiệp của bạn đang có nhu cầu xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm do Bộ Y tế cấp, hãy liên hệ với Công ty Vạn Luật để được tư vấn miễn phí và hỗ trợ tốt nhất:

CÔNG TY VẠN LUẬT

HÀ NỘI: P803 Tòa N01T3, Khu Ngoại Giao Đoàn, phường Xuân Tảo, quận Bắc Từ Liêm – Hà Nội

TP.HCM: 22B, đường 25, phường Bình An, Quận 2 – TP.HCM

HOTLINE: 02473 023 698

SĐT: 0919 123 698

Email: lienhe@vanluat.vn

Với đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, chúng tôi cam kết mang đến giải pháp tối ưu, giúp doanh nghiệp nhanh chóng sở hữu giấy chứng nhận an toàn thực phẩm một cách thuận lợi và hiệu quả.