Thời hạn giấy phép ATTP: Gia hạn ngay kẻo bị phạt nặng

Bạn vừa hoàn tất việc setup nhà hàng, quán cà phê hay xưởng sản xuất thực phẩm tâm huyết của mình. Mọi thủ tục đã xong, tờ Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP) đã nằm trên tay. Nhưng, liệu bạn có biết tờ giấy quan trọng này có giá trị trong bao lâu không? Đừng để đến khi cơ quan chức năng kiểm tra mới “giật mình” nhận ra nó đã hết hạn từ lúc nào.

Trong bài viết này, đội ngũ Vạn Luật sẽ giải đáp chi tiết về thời hạn giấy phép ATTP, thời điểm “vàng” để gia hạn và những rủi ro pháp lý bạn cần tránh. Hãy cùng tìm hiểu ngay nhé!

1. Thời hạn giấy phép ATTP chính xác là bao lâu?

Rất nhiều chủ cơ sở kinh doanh nhầm lẫn rằng giấy phép này có giá trị vĩnh viễn hoặc tự động gia hạn. Thực tế hoàn toàn không phải vậy.

Căn cứ theo Điều 37 Luật An toàn thực phẩm năm 2010, quy định rất rõ ràng:

“Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có hiệu lực trong thời hạn 03 năm.”

Điều này có nghĩa là, kể từ ngày bạn được cấp giấy (ngày ghi trên chứng nhận), bạn có quyền hoạt động hợp pháp trong vòng 3 năm. Sau thời gian này, nếu muốn tiếp tục kinh doanh, bạn bắt buộc phải thực hiện thủ tục xin cấp lại/gia hạn. Không có ngoại lệ tự động gia hạn cho bất kỳ ai.

Tại sao lại là 3 năm? Chu kỳ này giúp cơ quan quản lý (Sở Y tế, Sở Công Thương, hoặc UBND Quận/Huyện) có cơ hội thẩm định lại cơ sở vật chất của bạn. Sau 3 năm, máy móc có thể rỉ sét, quy trình có thể lỏng lẻo, hoặc nhân sự đã thay đổi. Việc cấp lại đảm bảo chất lượng vệ sinh luôn được duy trì.

2. Thời điểm “Vàng” để nộp hồ sơ xin cấp lại: Quy tắc 6 tháng

Đây là phần quan trọng nhất mà 80% khách hàng tìm đến chúng tôi thường bỏ lỡ. Bạn không nên đợi đến ngày giấy phép hết hạn mới đi làm lại.

Theo quy định tại Khoản 2 Điều 37 Luật An toàn thực phẩm:

• Trước 06 tháng tính đến ngày Giấy chứng nhận hết hạn, tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải nộp hồ sơ xin cấp lại Giấy chứng nhận.

Ví dụ thực tế: Giấy phép của bạn hết hạn vào ngày 31/12/2026. Vậy thì ngay từ tháng 06/2026, bạn đã phải rục rịch chuẩn bị hồ sơ và nộp lên cơ quan chức năng. Nếu nộp quá muộn, bạn có nguy cơ bị gián đoạn hoạt động kinh doanh do chưa có giấy mới khi giấy cũ đã hết hiệu lực.

Góc nhìn thực tế (Case Study)

Để bạn dễ hình dung, chúng tôi xin chia sẻ một trường hợp thực tế (đã ẩn danh) mà đội ngũ Vạn Luật từng hỗ trợ xử lý:

Tình huống #VL-HN05 (Tháng 09/2024): Anh T., chủ một chuỗi bếp ăn công nghiệp tại Cầu Giấy, Hà Nội. Anh nhớ mang máng giấy phép còn hạn nên chủ quan. Khi đoàn kiểm tra liên ngành đến, giấy phép của anh đã quá hạn 15 ngày.

• Hậu quả: Cơ sở bị lập biên bản xử phạt hành chính vì hành vi “Kinh doanh khi không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP” (do giấy cũ đã mất hiệu lực). Mức phạt lên tới hàng chục triệu đồng và buộc phải tạm dừng hoạt động để làm thủ tục cấp mới từ đầu.
• Bài học: Chi phí phạt và thiệt hại do dừng hoạt động lớn hơn gấp nhiều lần so phí dịch vụ gia hạn đúng hạn.

3. Quy trình và Hồ sơ xin cấp lại khi giấy phép hết hạn

Thủ tục xin cấp lại (gia hạn) về cơ bản tương tự như khi bạn xin cấp mới lần đầu. Tuy nhiên, việc chuẩn bị hồ sơ cần sự tỉ mỉ để tránh bị trả về sửa đổi, gây mất thời gian.

Bộ hồ sơ cần chuẩn bị

Dựa trên Nghị định 155/2018/NĐ-CP sửa đổi, bổ sung, bạn cần các giấy tờ sau:

• Đơn đề nghị: Mẫu đơn xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP (Lưu ý dùng mẫu mới nhất).
• Giấy phép kinh doanh: Bản sao công chứng Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có ngành nghề thực phẩm.
• Bản thuyết minh cơ sở vật chất: Mô tả trang thiết bị, dụng cụ, quy trình chế biến (thường kèm sơ đồ mặt bằng).
• Giấy xác nhận sức khỏe: Của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất/kinh doanh (còn hiệu lực, do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp).
• Xác nhận kiến thức ATTP: Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và nhân viên.

Các bước thực hiện

1. Bước 1: Nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền (Sở Y tế, Sở Công Thương, Sở Nông nghiệp hoặc UBND Quận/Huyện tùy theo mặt hàng bạn kinh doanh).
2. Bước 2: Cơ quan chức năng thẩm định hồ sơ (khoảng 5 ngày làm việc). Nếu hợp lệ sẽ ra thông báo kiểm tra thực tế.
3. Bước 3: Đoàn thẩm định xuống cơ sở kiểm tra. Đây là bước quan trọng nhất. Nếu đạt, bạn sẽ được cấp giấy. Nếu không đạt, bạn phải khắc phục và chờ thẩm định lại (tốn thêm phí và thời gian).
4. Bước 4: Nhận giấy chứng nhận mới.

Để hiểu rõ hơn về quy định pháp luật gốc, bạn có thể tham khảo thêm tại Cổng thông tin điện tử Chính phủ.

4. Có nên tự làm thủ tục hay thuê dịch vụ? (Bảng so sánh trung thực)

Chúng tôi luôn khuyến khích khách hàng tự thực hiện nếu có đủ thời gian và am hiểu quy định để tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên, mỗi phương án đều có ưu và nhược điểm riêng. Dưới đây là bảng so sánh khách quan để bạn cân nhắc:

Tiêu chí	Tự thực hiện (Doanh nghiệp tự làm)	Sử dụng dịch vụ (Vạn Luật hỗ trợ)
Chi phí	Thấp hơn (Chỉ tốn lệ phí nhà nước).	Cao hơn (Phí nhà nước + Phí dịch vụ tư vấn).
Thời gian & Công sức	Tốn nhiều thời gian đi lại, sửa hồ sơ nếu sai sót. Phải tự tiếp đoàn kiểm tra mà không có kinh nghiệm xử lý tình huống.	Tiết kiệm tối đa. Chúng tôi soạn hồ sơ, nộp thay và hướng dẫn tiếp đoàn chi tiết.
Rủi ro pháp lý	Cao. Dễ bị phạt nếu setup cơ sở sai quy định (ví dụ: không đảm bảo bếp một chiều).	Thấp. Được tư vấn setup chuẩn ngay từ đầu để đảm bảo đạt 100% khi thẩm định.
Tỷ lệ đậu	Phụ thuộc vào sự chuẩn bị của bạn.	Cam kết tỷ lệ đậu cao nhất.

Lời khuyên: Nếu quy mô cơ sở nhỏ và bạn nắm chắc luật, hãy tự làm để tiết kiệm. Nếu bạn bận rộn kinh doanh và muốn đảm bảo “một phát ăn ngay” để tránh gián đoạn hoạt động, việc thuê đơn vị tư vấn chuyên nghiệp như Vạn Luật là một khoản đầu tư xứng đáng.

5. Những trường hợp được MIỄN xin giấy phép ATTP

Không phải cơ sở nào cũng cần giấy phép này. Theo Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, bạn sẽ không cần xin giấy chứng nhận (nhưng vẫn phải tuân thủ quy định an toàn thực phẩm) nếu thuộc các trường hợp sau:

• Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ.
• Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định (hàng rong).
• Sơ chế nhỏ lẻ.
• Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ.
• Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn (ví dụ: tạp hóa chỉ bán bánh kẹo đóng gói sẵn).
• Nhà hàng trong khách sạn.
• Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm.

Lưu ý: Dù được miễn giấy phép, bạn vẫn chịu sự kiểm tra, giám sát của cơ quan chức năng và sẽ bị phạt nặng nếu để xảy ra ngộ độc hoặc mất vệ sinh.

6. Lời kết

Việc nắm rõ thời hạn giấy phép ATTP và chủ động gia hạn trước 6 tháng là chìa khóa để doanh nghiệp của bạn hoạt động bền vững, tránh những rắc rối pháp lý không đáng có. Đừng để sự chủ quan nhất thời làm ảnh hưởng đến uy tín thương hiệu mà bạn dày công xây dựng.

Nếu bạn cảm thấy các thủ tục hành chính quá phức tạp hoặc cần một đơn vị đồng hành tin cậy để xử lý hồ sơ nhanh gọn tại Hà Nội và TP.HCM, Vạn Luật luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn.

---

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

1. Giấy phép ATTP hết hạn có được gia hạn không hay phải làm mới?

Về mặt bản chất, pháp luật quy định là “cấp lại”. Thủ tục, hồ sơ và quy trình thẩm định sẽ thực hiện tương tự như khi bạn xin cấp mới lần đầu. Bạn cần nộp hồ sơ trước khi hết hạn 06 tháng.

2. Nếu bị mất Giấy chứng nhận ATTP thì phải làm sao?

Trong trường hợp Giấy chứng nhận còn thời hạn nhưng bị mất hoặc bị hỏng, chủ cơ sở phải làm đơn đề nghị cấp lại gửi cơ quan có thẩm quyền đã cấp giấy trước đó để được xem xét cấp lại.

3. Cơ sở chuyển địa điểm kinh doanh sang quận khác thì giấy phép cũ còn dùng được không?

Không. Giấy chứng nhận ATTP gắn liền với địa điểm sản xuất, kinh doanh cụ thể. Khi thay đổi địa điểm, điều kiện cơ sở vật chất thay đổi hoàn toàn, nên Giấy chứng nhận cũ sẽ hết hiệu lực. Bạn bắt buộc phải làm thủ tục xin cấp Giấy chứng nhận mới cho địa điểm mới.

4. Chi phí xin giấy phép ATTP là bao nhiêu?

Chi phí bao gồm lệ phí nhà nước (tùy thuộc vào quy mô và cơ quan quản lý) và chi phí chuẩn bị cơ sở vật chất (khám sức khỏe, tập huấn, xét nghiệm nước/thực phẩm…). Nếu sử dụng dịch vụ tư vấn, sẽ có thêm phí dịch vụ. Liên hệ Vạn Luật để nhận báo giá chi tiết.

---